肥兔廚房黑白弄

薑母鴨
週六邀請鄰居來家裡吃飯看電視，冷冷的天在家煮薑母鴨鍋一邊聊天一邊吃很開心，鄰居覺得很好吃，所以想分享給大家，希望在家也可以吃到好吃的薑母鴨，獻給喜歡吃薑母鴨的同好，居家料理 (灬ºωº灬)♡

材料：紅面番鴨半隻、老薑200元、黑麻油、龍眼乾、米酒3～4瓶

將部分老薑切片爆香用，其餘用果汁機打成薑汁備用
1. 熱鍋下黑麻油再爆香薑片, 小火將薑片爆乾

2. 下鴨肉翻炒至微焦香,  再下米酒煮滾

3. 下龍眼乾（甜味）和薑汁

4. 燉煮至鴨肉軟爛後加鹽調味即完成薑母鴨湯頭

最後可自行添加喜愛的蔬菜和火鍋料

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1. 熱鍋下黑麻油再爆香薑片

小火將薑片爆乾

2. 下鴨肉翻炒至微焦香,  再下米酒煮滾

3. 下龍眼乾（甜味）和薑汁

4. 燉煮至鴨肉軟爛後加鹽調味即完成薑母鴨湯頭

附 薑汁 製作:  老薑洗淨後, 放入打果汁機+水(8分)打碎後, 瀝出薑汁